금수정 숯불장어다이닝 본점

브랜드 소개

장어의 프리미엄화한 숯불장어 다이닝 금수정

정직한 재료, 섬세한 손맛,
그리고 한 점의 진심

금수정은 한 점의 장어에서도 진심이 느껴지길 바랍니다.
참숯의 온기를 정성으로 다루고,
손님 앞에서 직접 구워내며 장어 본연의 고소함과 담백함을 전합니다.

함께 나누는 식사 한 끼가 소중한 추억이 되길 바라며,
좋은 사람들과의 식사, 그 안에서 느껴지는 여유와
품격·정성이 공간을 채우는 곳 — 금수정입니다.

정성으로 완성되는 진짜 장어의 맛

최상급 재료로 완성되는 깊은 맛

금수정은 한방 사료를 먹고 천연수에서 자란 국내산 자포니카 어종의 민물장어와, 강화 갯벌에서 75일 이상 순치한 갯벌장어를 사용합니다. 건강한 재료에서 시작된 신선한 맛이 금수정의 모든 장어 요리의 기본이 됩니다.
장어를 가장 맛있게 만드는 특허 불판

금수정에서만 제공하는 특허 불판은 장어를 더욱 맛있고 고소하게 구워냅니다. 참숯에 초벌하여 은은한 향을 더한 뒤 손님 앞에서 바로 완성해 장어 본연의 풍미를 살립니다.

트러플이 더하는
새로운 미식의 깊이

세계 3대 진미 트러플 오일과 송로버섯 슬라이스를 더한
금수정의 시그니처 메뉴는 장어의 풍미를 한층 더 깊고
우아하게 완성합니다.

트러플 향으로 완성된
시그니처 장어

진한 트러플의 향과 숯불의 풍미가 만나
장어의 깊은 맛을 한층 더 끌어올립니다.

모임의 온도를 높이는 다이닝

따뜻한 조명 아래, 함께하는 사람들과 편안히 어우러지는 자리.
단체석과 개별 테이블을 모두 갖춘 금수정은
가족행사, 회식, 접대까지 모두 품격 있게 채워줍니다.

정성이 담긴 한 끼,
마음에 남는 시간

금수정은 정성으로 준비한 귀한 음식을 통해
건강하고 행복한 시간을 전합니다.
오늘의 식사가 특별한 기억으로 남길 바랍니다.

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